一周自做便当
总结一下坚持一周自己做晚饭+午餐的记录。
因为租住的公寓没有抽油烟机，第一天试着炒鸡蛋，结果屋子里全是油烟，白雾蒙蒙，还炒焦了三个锅。
走廊这会儿有人在咋咋呼呼，我没有听清楚，也不敢出去看，生怕是邻居们闻到了油烟和焦味跑出来以为是起火了……还好并没有人敲我的门。
我默默地又买了个新的不粘锅，然后在小红书上搜索不用油做菜的方法。
已知做菜放油是为了让菜均匀受热，那么用动物的肉自带的脂肪热煎出油也能达到效果，在加水扩大受热面积，也可以不让菜炒焦。
于是就这么做了五天的便当，基本满足了：
1.每天都能吃上肉，而且是很多很多份量，远比小气的外卖老板给的肉要多。
2.干净的油。因为不额外放油，只靠动物肉脂煎出的油，油腻感降到最低，避免我的肠胃因为吃到太油的肉感到不适。
这样做菜，公寓里再也没有奇怪的油烟和焦味了，基本只有水蒸气冒出来，也不会让锅上方的墙架染上油腻。加水以后用锅盖盖上焖炖，口味更佳。
3.便宜的价格。基本上一份肉最多不会超过15元钱，但份量足够吃上两顿，一顿晚餐，一顿第二天的午餐。并且因为买的肉是线上买的，已经处理好，不需要自己再切块，避开了自己切肉这一麻烦步骤。有黑鱼片，有猪肉，有鸡肉，有土豆，有胡萝卜，有鸡毛菜，种类多，且营养丰富。
不过有一顿猪肉是我自己切的，因为不太喜欢小象超市自己切的肉条和肉沫，还是选择了自己切块。这顿猪后腿肉约300-400g，加上配送费一共8元。这价格太美丽了。
吃两顿有肉有菜（鸡毛菜）配料干净的饭菜，加起来不会超过15元钱，等于一顿饭花费仅个位数。自己买的蚝油生抽黄酒胡椒粉等等都是很便宜的，并且自己看得见配料，心里也放心。
这个份量的肉+饭的外卖，起码25元起步，并且外卖都是用很多很多的油+菜+调料来掩饰肉很少的事实，口感还很油腻难吃，所以跟我自己做的这两顿饭相比，我自己做的饭菜已经完胜。
做法都非常简单，基本就是靠蚝油生抽胡椒粉料酒砂糖来调味，再配上八角桂皮香叶水淀粉和青椒，没有任何技术含量的一锅炖，味道也不会太淡，也不会太辣，刺激喉咙和胃。
唯一的问题点在于，我下班到家后再做饭，等到能吃上时基本已经是七点多快八点了。这么晚吃晚饭还是不太利于我的减肥计划，所以看能不能再调整一下。
苦外卖久矣。
周末偷懒吃了两顿外卖，那种熟悉的油腻恶心感又浮上来，辣椒也刺激得胃很不舒服。还是继续吃自己做的吧。
最后是这五顿饭的照片，以及今晚又新做的更满意的一顿！
